Por Conteúdo_ – 11/06/2020
E hoje, temos mais uma sugestão para o Dia dos Namorados.
Que tal se inspirar na ideia da Duda Santos (@casa_casada) e fazer um piquenique?
Por Conteúdo_ – 10/06/2020
Na segunda feira começamos a semana dos namorados, com dicas de restaurantes incríveis com menu delivery no Dia dos Namorados. Para ver, clique aqui!
Hoje vamos dar uma sugestão de Jantar do Dia dos Namorados, feito em casa. Pedimos para a Silvia (@silviapaulabergamaschi) montar um jantar completo, com decoração, menu e até receita. Ficou incrível, vem ver.
Silvia nos contou que a inspiração para a mesa deste Dia dos Namorados foi o período que estamos vivendo, onde um dia estamos animados, outro dia não, vivendo estes “altos e baixos” de tempos de Pandemia. Ela procurou se adaptar com o que tinha dentro de casa, e pegou pequenos pratos de prata, juntamente com pequenos vasos e fez bandejas para servir os aperitivos, em diferentes alturas de acordo com a inspiração dos “altos e baixos” que estamos vivendo. Ela também colocou um vaso e uma taça de cabeça para baixo e usou como castiçal, misturou a porcelana nobre com uma de cerâmica, talheres de prata, e alguns objetos de decoração da casa. Além disso, ela usou algumas flores, onde os tons de vinho e fúcsia foram os escolhidos.
E além desta mesa linda, a Silvia também preparou o menu e as receitas. Vejam que delícia!
Creme de Cogumelos com Camarão.
100g de shimeji.
100g de shitake.
100g de funghi seco (hidratado em 1 copo de água).
1 colher de manteiga.
1/2 litro de caldo de carne(ou legumes).
1 copo de creme de leite fresco.
1 ou 2 copo de leite(se preferir mais espesso).
1 cebola média picada.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Azeite.
Cheiro verde.
4 unidades de camarão.
Preparo:
Em uma panela refogue a cebola na manteiga, junte os cogumelos e o funghi seco já reidratado(reserve a água).Refogue bem.
Junte o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo lento. Acrescente o creme de leite e o leite e deixe apurar por mais 15 minutos.
Bata tudo no liquidificador. Ajuste o sal e a pimenta do reino.
Em uma frigideira sele os camarões rapidamente dos dois lados no azeite, acrescente água até que quase cubra os camarões, 2 colheres de azeite e sal, deixe cozinhar por 2 minutos.
Em um bowl ou prato de sopa sirva o creme de cogumelos, coloque os camarões e o cheiro verde por cima.
Para completar sirva com um fio de azeite.
Rosetas de Peixe com cuscuz marroquino, cebolas carameladas e aspargos grelhados.
4 files de Peixe pescada.
Caldo de 1 limão.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Cebolas pérolas.
1 folha de louro.
1/2 xícara de vinho branco.
1/2 xícara de água.
Preparo:
-Separe alguns palitos de dente para montagem das Rosetas.
-Tempere os filés de Peixe com o caldo de limão, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
-Em uma tábua, corte cada filé ao meio, no sentido do comprimento, formando duas tiras. Junte a ponta de uma com a ponta da outra, formando uma tira longa. Enrole a tira sobre si mesma para fazer uma roseta e prenda com palitos de dente. Repita com os outros filés.
-Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente, regue com uma colher de sopa de azeite e adicione as rosetas de peixe com a abertura para cima, deixe por uns minutinhos.
-Em seguida adicione a água, a folha de louro, regue com o vinho e deixe evaporar por alguns segundos, coloque mais um fio de azeite sobre as rosetas acerte o sal e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso prepare o cuscuz.
Cuscuz Marroquino
1 xícara de cuscuz.
2 xícaras de caldo de legumes.
2 colher de sopa de manteiga.
1 cebola picada.
1 cenoura pequena picada.
1/2 xícara de passas brancas.
1// xícara de nozes picada.
Pimenta dedo de moça picada s/ sementes.
Salsinha e cebolinha picadas.
Preparo:
-Ferva o caldo de legumes. Em uma panela adicione o cuscuz marroquino.
-Regue sobre o cuscuz o caldo de legumes ainda quente, misture delicadamente e reserve.
-Em uma frigideira refogue a cebola, a cenoura, as nozes, as passas, pimenta dedo de moça e tempere com sal.
-Misture tudo e finalize com salsinha e cebolinha.
Merengue com Morangos
É só cortar os morangos colocar em uma taça de martine e deixar o merengue se jogar encima deles.
E aqui está novamente a receita do Marshmalow, veja nos destaques o passo a passo.
Marshmalow.
-4 claras.
-1 1/2 xícara de açúcar.
Preparo:
-Em uma panela pequena junte o açúcar as claras, e antes de acender o fogo, misture com um fuê ( batedor de arame ).
-Leve a panela em fogo baixo e mexa sem parar até que o açúcar derreta e fique liso, mas cuidado para não cozinhar as claras.
-Para ter certeza que está no ponto, retire um porção e com as pontas do dedo verifique se as claras estão aquecidas e sem grãozinhos de açúcar.
-Transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 mts, ou até esfriar e formar um merengue firme.
Que maravilha de jantar!
E você, é do time delivery ou do tipo prendada como a Silvia?
Por Conteúdo_ – 08/06/2020
Semana do Dia dos Namorados começando e a gente já começa a se preparar, mas este ano não serão as reservas em restaurantes que serão o foco da nossa agenda. Em tempos de pandemia e distanciamento social, como os restaurantes estão proibidos de receber clientes, uma das solução dos casais é pedir um menu delivery e preparar uma decoração bem romântica para o jantar em casa.
Para ajudar vocês, pedimos para Mel Kolanian (@panelagourmet), dar algumas dicas de restaurantes com menus delÍcia para esta data especial.
“Essa semana o tema da matéria não poderia ser melhor, delivery para o dia dos namorados na sua casa!! Já sabemos que é uma data muito especial, mas veja aqui como deixar ela ainda mais! Vou mostrar alguns restaurantes de São Paulo que estão preparando um menu especial para a data!” comenta Mel.
O restaurante irmão do Ristorantino, que já ponto de referência na cidade de São Paulo, preparou 3 menus diferentes para a data, com entrada, prato principal e sobremesa:
Menu Roma- R$ 290,00 para 2 pessoas
Salada Caprese
Lasagna Ristorantino com trufa negra
Carolinas recheadas com creme de avelã e calda de chocolate belga
Menu Milano- R$ 290,00 para 2 pessoas
Tartar de salmão com alcaparras e dill
Gnocchetti de sêmola com molho de tomate, lulas e camarão
Pudim de leite com pistilo de laranja
Menu Toscana- R$ 310,00 para 2 pessoas
Ravioli de alcachofra com molho de tomate e tomilho
Paleta de cordeiro assada com purê de batatas e trufa negra
Pudim de pistache siciliano torrado
Encomendas até 11/06 pelo telefone 97627-6148 ou 2373-7717.
O restaurante mediterrâneo com pegada espanhola do chef Oscar Bosch, optou por servir um menu especial e também o cardápio do restaurante em formato reduzido para a data. Estará disponível, além do dia 12/06, dia 11/06. Segue o menu, com opções para vegetarianos também:
Tapitas:
Croqueta de funghi porcini e trufa
Crocante de arroz negro com camarões empanados, guacamole e molho secreto
Para compartilhar (escolha uma):
Tartar de atum com creme frio de tomates verdes com queijo de cabra e mix de brotos
Gazpacho com tomatinhos confitados, crocante de pão e ovo cozido
Pratos principais (escolha dois):
Leitãozinho crocante, rondelli de cogumelos, purê de abóbora e demi glace
Peixe do dia com purê de alcachofras, cebolinhas douradas, crispy de alho poró e molho de parmesão com trufa branca
Gnocchi de batata dourados com molho de Manchego trufado
Sobremesa:
Gianduja: Choux de creme de avelã, dark brownie, ganache de chocolate 60%, sorvete de avelã e telhas de cacau.
O restaurante incluiu dois coquetéis autorais do seu bar (Nit) em garrafas especiais para a data, são eles: Bermejo (Gin, xarope de beterraba e infusão de hibisco) por R$ 99,00 e rendimento de 4 doses; e o carro chefe Mare Nostrum (Gin, botânicos do Mediterrâneo e cordial de limão) por R$ 105,00 e rendimento de 4 doses.
O valor é R$ 350,00 para 2 pessoas e pode ser pedido pelos whatsapp 11-95139-1513 ou telefone 3062-6385 até às 15h do dia 10/06; ou entrega via Rappi entre 18h e 23h.
A premiada chef Helena Rizzo, consagrada com 1 estrela pelo guia Michelin, preparou 2 opções de menu para a data, sendo um deles vegetariano:
Menu regular:
Beterrabas assadas na brasa, queijo de cabra, romã e cebola roxa
Tajine de cordeiro com grão de bico, couscous de Uarini e frutas secas, hommus
Doce de ovos, creme de baunilha, morango, suspiro, nata e chocolate
Valor: R$ 290,00 o casal.
Menu vegetariano:
Beterrabas assadas na brasa, queijo de cabra, romã e cebola roxa
Moqueca vegana
Doce de ovos, creme de baunilha, morango, suspiro, nata e chocolate
Valor: R$ 290,00 o casal.
Encomendas até às 12h do dia 10/06 pelo whatsapp 97493-0330.
O chef Luiz Fellipe, dono de 1 estrela Michelin, preparou no seu restaurante italiano dois menus buscando inspiração na história romântica de Anita e Giuseppe Garibaldi, um italiano e uma brasileira que, juntos, lutam pelos seus ideais. Os menus são para duas pessoas, para serem finalizados em casa e são acompanhados de link para vídeos que ensinam a preparar as receitas, um arranjo de flores e kit de café da manhã.
Menu Giuseppe – R$ 469,00 o casal:
Pão de mandioca e manteiga com linhaça
Creme de porcini de SC e cebolinha assada em crosta folhada
Cannelloni de pato na brasa, laranja e tucupi
Medalhão de filé ao Barolo e terrine de batata crocante
Fondant de chocolate, rosa e framboesa
Bombons especiais
Café da manhã: micro-lote, pão de queijo, pão de leite, frutas e granola do Evvai.
Menu Anita- R$ 669,00 o casal:
Pão de mandioca e manteiga com linhaça
Creme de porcini de SC, foie gras e jus de cebola assada em crosta folhada
Cannelloni de pato na brasa, laranja e fonduta allo zafferano
Medalhão de filé ao tartufo nero e terrine de batata crocante
Fondant de chocolate, rosa e framboesa
Bombons especiais
Café da manhã: micro-lote, pão de queijo, pão de leite, frutas, prosciutto, granola, iogurte de ovelha, mozzarella.
Encomendas pelo ifood, telefone ou whatsapp 3062-1160. Os menus estarão disponíveis a partir do dia 09 de junho.
O restaurante do chef Felipe Bronze está preparando versões exclusivas dos pratos mais pedidos:
Entrada: burrata com tomatinhos tostados na brasa, croutons, especiarias, acompanhada de gaspacho de legumes defumados
Principal: Arroz de costela, feito com mini arroz e refogado com caldo, costela com saladinha de ervas e allioli
Sobremesa: o clássico pudim.
Valor: R$ 234,00 menu especial com costela e R$ 194,00 menu especial vegetariano. Pedidos poderão ser efetuados através do app Rappi entre 18h e 23h da sexta dia 12/06.
O restaurante peruano, com pegada japonesa, preparou 3 opções de box para comemorar em casa, incluindo:
1 dupla niguiri salmão toro
1 dupla niguiri atum
1 dulpa niguiri vieira
1 dupla niguiri salmão aburi
4 cortes sashimi salmão toro
4 cortes sashimi atum
4 cortes sashimi salmão
4 cortes sashimi polvo
4 maki de atum
Temaki aberto com tartar de atum e salmão, nori, Gohan e molhos
Lingote Oro (sobremesa).
Valor: R$ 288,00
Box + IMK Negroni + IMK Gin: R$ 348,00
Box + vinho Imakay ou Sakê Hakushika: R$ 448,00.
Reservas do menu podem ser feitas mediante pagamento antecipado. Informações e reservas através do whatsapp 3078-7786. Entregas da box nos dias 11 e 12/06.
Wow! Feliz de quem passará o Dia dos Namorados em São Paulo né?
