EXPECTATIVAS DE RESTAURANTES PÓS PANDEMIA
Por Conteúdo_ – 11/08/2020
Você já parou para pensar quais são as expectativas de restaurantes e clientes no pós pandemia? O The Fork já.
Mas o que é o The Fork? Mais do que um simples site de reservas online, o TheFork é um verdadeiro guia de referência de restaurantes.Comprado pelo grupo Tripadvisor em 2014, ele está presente em 22 países, incluindo o Brasil.
Eles fizeram um estudo sobre o assunto, vejam abaixo.
EXPECTATIVAS DE RESTAURANTES E CLIENTES PÓS PANDEMIA SEGUNDO O THE FORK
Para ajudar a recuperação da indústria de bares e restaurantes, o TheFork está adaptando a sua tecnologia para ajudar no comprimento das novas normas pós-Covid-19.
Depois de mais de 3 meses de encerramento, os restaurantes começaram a reabrir as suas portas ao público. O estudo revelou que 60% dos clientes entrevistados estão ansiosos para ir novamente aos seus restaurantes favoritos.
Este é um sinal encorajador para os restaurantes, uma vez que este acontecimento é aguardado com expectativa por toda o setor, alvo de um impacto fortíssimo devido ao encerramento da atividade.
Como é que o TheFork está apoiando esta reabertura?
O TheFork está lançando funcionalidades que apoiam o setor a aderir as novas normas pós-Covid-19. Para os e as clientes, o TheFork já voltou a permitir reservas online no seu aplicativo e site.
Durante o confinamento, o TheFork lançou a plataforma saveourrestaurant.com para apoiar a indústria. Ele permite aos restaurantes beneficiarem de vouchers pré-pagos para manterem um fluxo de receitas durante o seu encerramento temporário. A operação gerou mais de 678.514 € a gerentes e proprietários, graças aos quase 9000 vouchers vendidos. Na qualidade de parceiro sólido do setor, o TheFork desempenha igualmente um papel fundamental na reabertura.
Um dos maiores desafios desta reabertura será o de os restaurantes gerirem o distanciamento social, o que constitui, de fato, um verdadeiro risco financeiro para eles, uma vez que os custos fixos se manterão, mas terão menos clientes nos restaurantes.
Uma forma muito eficiente de adaptar a indústria a este novo mundo será o desenvolvimento de “happy hours” e “late hours” : a nova tecnologia foi adaptada para ajudar gerentes e proprietários a gerir a complexidade da rotatividade de mesas e para que os clientes encontrem facilmente as mesas disponíveis.
Além disso, para garantir a melhor reabertura, é essencial que gerentes e proprietários tranquilizem os seus clientes: 73% das pessoas entrevistadas declaram que é “crucial” ou “muito importante” serem informadas sobre os protocolos de saúde implementados pelos restaurantes.
